PAN EN FLOR

PAN EN FLOR

Me encanta hacer pan, pero nunca había hecho ninguno perecido a este, por vistoso y diferente.
Esta receta la tenía pendiente desde hace mucho tiempo, nos la enseñó Chari que como podéis ver en su blog, como cocinera no tiene precio.

Gracias por compartir con nosotros esta delicia.






Ingredientes para el pan: 330ml de agua tibia, 2 cucharadas soperas de miel, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1/2 cucharada sopera de sal, 550gr de harina de trigo o de fuerza y 1 sobre de levadura seca de panadero.

Para el relleno: 18 tiras de queso curado, 9 lonchas de bacon, 36 puntas de espárragos verdes cocidos.

Elaboración: Incorporar en la panificadora todos los ingredientes para el pan, empezando por los líquidos, la harina y por último la levadura, poner en amasar 15 minutos. Si no dispones de panificadora, quedará igual bien hecho a mano.
Hacer una bola con la masa, poner en un bol grande, cubrir con un paño y dejar reposar una hora en un sitio templado.
Formar 18 bolitas con la masa, cortar las lonchas de bacon por la mitad, armar la flor de pan como se ve en las fotos y dejar reposar media hora más en un molde redondo engrasado.
Precalentar en horno e introducir a 180º C, con calor solo en la parte de abajo para que no se quemen las puntas, durante unos 20 o 25 minutos.